発酵熟成肉チャックアイロールステーキ 300g【パネル・目録付】|景品ならPIARY(ピアリー)
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発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」、「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)゙よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付き。
原産国 | 牛肩ロース(アメリカ産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩(ドイツ産) |
サイズ | 289×227×42mm |
内容 | 牛肩ロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g A4パネル×1 |
賞味期限 | 180日 |
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