日本のオリーブ栽培発祥の地であり、100年を超えた歴史を誇る、香川県・小豆島のオリーブ。瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。2つの歴史が融合し、県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。Ａ4等級以上のオリーブ牛に与えられる「金ラベル」の中でも、A5等級に限定してロースを2mmスライスでお届け。すき焼にもしゃぶしゃぶにもお使い頂けます。サッと両面を焼いた「焼きしゃぶ」をぽん酢などでさっぱりとお召上がり頂くのもおすすめです。