一晩かけて松阪牛の旨味を凝縮させたブイヨンに赤ワインをたっぷり加え、手間隙掛けて2日間熟成させたブラウンルウ。 松阪牛のスライス肉を使用する事で、シチュー全体に松阪牛の旨味が溶け込み、コクのあるシチューに仕上がっております。