適度なサシで赤身好きの人も霜降りが好きな人も一緒に楽しめます。国産黒毛和牛の肩と肩ロースをすき焼用にスライス。別名クラシタロースとも呼ばれ、赤身好きの人にも霜降り好きの人にも、どちらにもおすすめの部位です。