コク深い味噌スープに、多加水・低温熟成で仕上げたコシのある麺を合わせました。なめらかなのどごしと、何度でも食べたくなる奥深い味わいが魅力の一杯です。 【「レストラン大宮」大宮シェフ コメント】 懐かしさを感じる濃厚味噌の味わい。学生時代に食べた、衝撃の味噌ラーメンを思い出します。