全国的に有名な佐賀県唐津市の“呼子のいか”。そのおいしさの理由は呼子湾の地形ときれいな海水にあるという。呼子湾は、北に位置する加部島が防波堤の役割をしているのに加え、湾内にできる潮の流れによって栄養分を含んだきれいな海水が滞留することなく常に湾内に流れ込む。そんな恵まれた環境下で獲れる呼子の剣先いかとするめいかを、それぞれ活造り・姿造りでお届け。刺身を楽しんだ後下足や耳は、天ぷらがおすすめです。