熊本名物「いきなり団子」は、ホクホクのさつま芋とコクのある餡をモチモチした特製生地で包んだ素朴な郷土の銘菓。芋屋長兵衛はＨＡＣＣＰ対応菓子製品高度化基準（全国菓子工業組合連合会）認定の清潔な工場で一つひとつ手作りしています。