お米は島根県雲南市吉田町産のこしひかり。卵は吉田町の平地でのびのびと育った雌雄混合飼育の有精卵。「おたまはん」は国産丸大豆醤油をベースにかつおだしとみりんで旨みを出した卵かけご飯専用醤油です。