「バームクーヘン」には木が年輪を重ねていくように新郎新婦も末長くともに歳を重ねていけますようにという意味が込められ、お祝い事や縁起物として重宝されています。料理人ワールドカップ世界第3位の栄冠に輝いた、Chez Arita（シェ・アリタ）オーナーシェフ有田逸朗がこだわって完成させたスイーツです。食べた後も幸福感がいつまでも続くように、全ての料理との調和がとれるようにという思いが込められています。