秋田名産稲庭うどんと、ふんわりたまごスープのセット品です。 参百年の伝統を受け継いだ、「手延」の称号は厳選した良質の小麦を原料に手間暇かけて作られた「うどん」にのみ与えられます。2012年よりiTQi優秀味覚賞を連続で受賞、2024年に品質競技会賞金賞を受賞しました。また塩海苔はモンドセレクション銀賞を受賞いたしました。