旨（うま）いものをさがして　島（しま）国をめぐる。食を通してつくり人のものづくりの考え方やこだわり、そして、その人や素材が育った地域の環境、歴史、文化など「もの」の裏側に隠れている部分にスポットをあてた　うましま　は「心にもおいしい」。産地や製法に、こだわりを持つ方におススメのグルメカタログです。